زنجبیل ایرانی
هدیه ای نو از گروه کسب کار نظری
زنجبیل یک گیاه چند ساله می‌باشد که بومی نواحی جنوب شرق آسیا است. این گیاه به دلیل خواص دارویی و درمانی، از دیر باز در فرهنگ ایران جایگاه خاص خود را باز کرده‌است. پیش از این زنجبیل در بازار ایران از طریق واردات و به دو صورت زنجبیل بالغ (mature ginger)، به رنگ قهوه‌ای و تحت نام زنجبیل تازه و همچنین زنجبیل خشک عرضه می‌گردید که بیشتر از کشور چین وارد می‌شود. با توجه به عدم کشت زنجبیل در ایران، عرضه زنجبیل به معنی واقعی تازه- به رنگ زرد روشن و قرمز، همراه با ساقه سبز- به بازار ممکن نبود و اینک به لطف تولید‌کنند‌گان داخلی عرضه "زنجبیل واقعا تازه" تحت عنوان "زنجبیل بیبی" یا "baby ginger" برای بازار ایران نیز فراهم شده‌است.
میوه‌ی زنجبیل حاوی کربوهیدرات، فیبر، پروتیین، متابولیت‌های ثانویه (جینجرول، شوگانول، پارادول)، و عناصر معدنی (منیزیم، آهن و کلسیم) می‌باشد. مقدار پروتیئن و اسانس در بیبی جینجر بیشتر می‌باشد و به همین دلیل عطر و طعم بهتری نسبت به زنجبیل بالغ دارد.
میوه‌ی زنجبیل به دلیل مواد معطر و ترکیبات دارویی که دارد در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر‌است و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. از دیگر خواص این میوه می‌توان به این موارد اشاره کرد:
خواص آنتی اکسیدانی دارد و از تشکیل رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند؛ خواص ضد سرطانی دارد و از تشکیل سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند؛ خواص ضد میکروبی دارد و موجب تقویت دستگاه گوارشی می‌شود و همچنین در کاهش مشکلات ریوی، درمان حالت تهوع، کمک به کاهش وزن، کاهش التهاب و درمان مفاصل و کمک به گردش خون بسیار موثر است.
نحوه نگهداری زنجبیل بیبی:
زنجبیل بیبی را می‌توان در شرایط یخچال به مدت یک ماه نگهداری کرد.
جهت تهیه‌ی زنجبیل تازه مزارع گروه کسب و کار نظری به وبسایت دات چین به آدرس https://dotchin.com/ مراجعه نمایید.